Chef de Cuisine H/F - Adecco

Votre mission

Dans le cadre de l'exploitation d'un restaurant type brasserie, nous recherchons un(e) Chef de Cuisine H/F autonome et passionné(e) pour assurer la gestion complète de la cuisine.

En tant que seul(e) responsable de la cuisine, vous serez en charge de :

- La production culinaire et l'élaboration des repas dans le respect des standards de qualité.
- Le dressage soigné des assiettes.
- La réception et le contrôle des marchandises.
- La gestion des stocks et du respect de la chaîne du froid.
- L'entretien et le nettoyage de la cuisine.
- L'application et le suivi des procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP et PMS).
- La maîtrise des points critiques de contrôle (CCP), notamment :
- le refroidissement des préparations,
- la remise en température des repas.

Restaurant type brasserie.
Environ 35 couverts au déjeuner et 10 à 15 couverts au dîner.
Activité du lundi au dimanche.
Les préparations du week-end sont anticipées à partir du mercredi via un système de liaison froide.
Le service en salle ainsi que la plonge restaurant sont assurés par les équipes de l'établissement.

Votre profil

Formation en cuisine ou expérience significative sur un poste similaire.
Maîtrise des techniques culinaires traditionnelles et du dressage à l'assiette.
Connaissance impérative des normes HACCP et du Plan de Maîtrise Sanitaire.
Capacité à travailler en totale autonomie et à gérer l'ensemble de l'activité cuisine.
Sens de l'organisation, rigueur et implication.
Vous souhaitez rejoindre une structure où votre expertise sera reconnue et où vous pourrez gérer votre cuisine en toute autonomie ? N'hésitez plus, postulez dès maintenant !

A propos de nous

Vous cherchez un job pour quelques heures, quelques jours ou pour toujours ?
Un CDI ? Une formation pour préparer votre avenir ? Une alternance pour apprendre durablement un métier ? Chez Adecco, on sait que derrière chaque CV, il y a une vraie vie qui mérite un vrai job. Avec 850 agences partout en France, nos recruteurs sont là pour vous écouter, vous conseiller et vous aider à trouver l'emploi qui vous correspond vraiment. En agence ou via nos applications Adecco & Moi et QAPA, vous gardez la main sur votre parcours, selon vos envies et les étapes de votre vie. Parce qu'un job, ce n'est pas seulement un contrat. C'est une expérience réelle, faite de rencontres, parfois un vrai tournant. Avec Adecco, vous bénéficiez d'un accompagnement personnalisé, d'avantages exclusifs et d'opportunités qui peuvent vraiment compter dans votre parcours. Intérim, CDD, CDI ou formation : à chacun sa voie, à chacun son rythme. Adecco, toujours à vos côtés !

• Autonomie
• HACCP
• PMS
• Sens de l’organisation
• Chaîne du froid