Barman H/F - Région de gendarmerie Grand-Est

Groupe RIFSEEP :2
Vos activités principales:
Vous serez responsable d'une avance bar ( marchandises + fonds en numéraire) de 1800€ pour faire vivre l'activité bar.
- Assurer le service au bar et la gestion du stock bar;
- Passer les commandes auprès des divers fournisseurs, assurer la réception et le stockage de boissons;
- Assurer les ventes dans le respect de la réglementation (affichage des tarifs, quantités d'alcool servies, protection des mineurs);
- Utilisation d'une caisse enregistreuse avec contrôle des ventes et de la caisse à chaque fin de service;
- Nettoyage des locaux et des équipements de l'activité bar, quotidiennement, ( comptoir, machine à café, tireuse à bière, lave-verres...)
-Veiller au bon entretien et au bon fonctionnement des matériels de l'activité,
- Contrôler l'avance bar et le stock bar une fois par semaine
- Être force de prop


Votre environnement professionnel:

- Activités du service
Le cercle-mixte est composé de 3 activités:
- une activité restauration: service de petit déjeuner et de déjeuner du lundi au vendredi . Il est néanmoins possible d'activer le service restauration le soir et le week-end pour répondre à des besoins de service. Des prestations privées au profit des militaires ou de leurs familles peuvent se rajouter au service quotidien (pots de départ, buffets , repas améliorés et officiels). Des repas en formule à emporter sont aussi proposés.L'établissement réalise en moyenne 80 couverts par jour.
- une activité bar: ouverte de 9h00 à 10h 15, durant la pause déjeuner de 12h00 à la fin du service en salle et service bar ponctuellement de 17h30 à 19 h30 .
- une activité hôtellerie: le cercle dispose de 2 studios qui sont mis en location au profits des ayants droit et de leurs familles.


- Composition et effectifs du service
Effectif permanent:
- 1 directeur du cercle-mixte
-1 directeur adjoint ( gérant):
-1 gérant d'activité


- Liaisons hiérarchiques
-2 cuisiniers
- 1 agent polyvalent de restauration et bar: votre poste
- Effectif tournant: 1 ou plusieurs personnels détachés de l'escadron pour la réalisation du service et de la plonge et de l'entretien des studios: tâches auxquelles vous apporterez votre contribution quand cela s'avéra nécessaire et que vous serez libéré du service au bar.


- Liaisons fonctionnelles
Autorité de tutelle du cercle-mixte
Président du conseil d'administration du cercle-mixte
Bureau du personnel civil de la région de gendarmerie
Directeur du cercle-mixte

Vos compétences principales mises en oeuvre

Connaissances techniques
- Avoir des compétences en informatique - bureautique
Niveau pratique /requis
- Connaître l'environnement professionnel
Niveau initié / requis


Savoir-faire
- Savoir s'organiser
Niveau pratique /requis
- Savoir travailler en équipe
Niveau pratique / requis


Savoir-être
- Avoir le sens des relations humaines
Niveau pratique /requis


Vos perspectives:
Acquérir une solide expérience dans le domaine de la restauration collective au sein d'un établissement public et administratif recevant du public . Gagnez en autonomie et en polyvalence dans une structure à taille humaine. Accéder à un poste durable au sein de l'administration d'État.
Durée attendue sur le poste: 3 ans



Liste des pièces requises pour déposer une candidature:
Chaque candidat FONCTIONNAIRE TITULAIRE ou CONTRACTUEL(LE) doit transmettre IMPÉRATIVEMENT le formulaire de mobilité complété et signé (en bas de la page 2) en copiant le lien suivant:

https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf

Pour le candidat FONCTIONNAIRE TITULAIRE ce formulaire doit obligatoirement être revêtu de l'avis de son autorité hiérarchique.

• Compétences ménagères
• Autonomie
• Service en salle
• Capacité d’adaptation
• Plonge