Second de Cuisine au College Saint Exupery a Macon - Conseil Départemental de Saône et Loire H/F - Conseils départementaux
- Fonctionnaire
- Conseils départementaux
Les missions du poste
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Le profil recherché
CAP cuisine exigé et expérience requise en restauration collective,- Habilitation électrique souhaitée,- Expérience souhaitée en management d'équipe,- Méthode, rigueur, sens de l'organisation et polyvalence.Compétences :Ø Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en restauration (méthode HACCP),Ø Connaitre les règles de sécurité concernant les produits, les matériels et les locaux,Ø Connaitre et utiliser les différents matériels et équipements mis à disposition pour la restauration,Ø Maitriser les techniques culinaires en restauration collective Ø Manifester un souci permanent de la qualité du service et des repas des élèves, des personnels et du public,Ø Maîtrise de l'outil informatique.
Compétences requises
- Norme QHSE
- Management d'équipe
- HACCP
- Sens de l’organisation
- Capacité d’adaptation