Commis de Cuisine H/F - Restaurant Le Saint Laurent
- CDI
- Restaurant Le Saint Laurent
Les missions du poste
GROUPE GEORGES BLANC
- 1 RESTAURANT GASTRONOMIQUE 2* MICHELIN
- 5 HÔTELS DONT 1*****, 2****, 2***
- 5 BRASSERIES (AIN, SAÔNE et LOIRE)
- 3 BOUTIQUES
Société: Le Saint Laurent
Nous recherchons un commis de cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe passionnée au sein du restaurant Le Saint Laurent.
Dans le cadre de votre poste, vos missions seront les suivantes :
- Assister le chef cuisinier dans la préparation quotidienne des plats en respectant les fiches techniques.
- Participer à la mise en place : couper, éplucher, laver les ingrédients nécessaires aux préparations culinaires.
- Contribuer au dressage des assiettes en respectant les standards visuels établis.
- Maintenir l'organisation et la propreté du poste de travail, y compris l'entretien du matériel utilisé.
- Appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP).
- Participer à la réception et au contrôle des marchandises lors de leur livraison.
- Aider à l'inventaire du stock alimentaire, signaler toute rupture ou produit endommagé.
Le profil recherché
- Rigoureux
- Ponctuelle
- Organisé
Compétences requises
- Norme QHSE
- Préparation des repas
- Rigueur et méthode
- Rédaction de notices techniques
- HACCP
- Entretien des équipements
- Normes d'hygiène