Les missions du poste
Votre mission
Nous recherchons un(e) Chef de cuisine / Responsable des préparations pour piloter nos ateliers de préparation froide et chaude et contribuer activement à la réussite de nos productions.
Un poste clé, au coeur de l'atelier, mêlant savoir-faire culinaire, organisation et esprit d'équipe.
Rattaché(e) au Superviseur de production, vous êtes le(la) chef d'orchestre des préparations culinaires.
Vos défis :
- Organiser et coordonner les activités de préparations froides et chaudes selon le planning de production
- Réaliser et superviser les fabrications : sauces, cuissons, viandes snackées, pâtes, mélanges culinaires...
- Collaborer étroitement avec les autres ateliers (légumerie, conditionnement...)
- Encadrer, former et accompagner les équipes de cuisine (selon profil)
- Garantir la qualité, la régularité et la conformité des produits
- Apporter votre expertise culinaire et proposer des améliorations recettes ou process
- Identifier les dysfonctionnements et participer activement à l'amélioration continue
Vous êtes sur le terrain, avec votre équipe, et acteur(trice) de la performance collective.
Votre profil
Vous aimez allier cuisine et organisation
Vous êtes rigoureux(se) sans perdre votre créativité
Vous prenez plaisir à transmettre et à fédérer
Compétences attendues :
- Maîtrise des techniques culinaires (cuissons, sauces, assaisonnements, découpes, associations de goûts)
- Bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Capacité à organiser, prioriser et coordonner une activité de production
- À l'aise avec les outils informatiques
Savoir-être :
- Leadership naturel et bon relationnel
- Sens des responsabilités
- Rigueur, autonomie et esprit d'initiative
- Force de proposition
A propos de nous
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Compétences requises
- Créativité
- Préparation des repas
- Management d'équipe