Chef de Rang-Restaurant le St Laurent H/F - Restaurant Le Saint Laurent

GROUPE GEORGS BLANC

- 1 RESTAURANT GASTRONOMIQUE 3* MICHELIN
- 4 HOTELS DONT 1*****, 2****, 2***
- 4 BRASSERIES (AIN, SAONE ET LOIRE)
- 3 BOUTIQUES

Rejoignez notre équipe et vivez une expérience enrichissante au sein d'un établissement reconnu pour son excellence et son service client hors pair. En tant que Chef de Rang, vous jouerez un rôle essentiel dans la satisfaction et le bien-être de nos clients.

Vos missions principales s'articuleront autour des axes suivants :
- Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme, en veillant à ce qu'ils se sentent immédiatement à l'aise et pris en charge.
- Assurer la mise en place des tables avec soin, vérifiant la propreté et l'élégance du dressage pour offrir une expérience visuelle plaisante.
- Prendre les commandes en respectant les standards de qualité de l'établissement et conseiller judicieusement sur les choix du menu pour maximiser la satisfaction client.
- Coordonner le service avec rapidité et efficacité, veillant à ce que chaque plat soit servi à temps chaud ou froid selon sa nature.
- Superviser une équipe de serveurs et assurer une communication fluide entre la salle et la cuisine.
- Gérer les réclamations éventuelles des clients avec diplomatie, trouvant rapidement des solutions appropriées en concertation avec le maître d'hôtel.
- Participer activement au rangement et nettoyage post-service afin de maintenir un environnement propre et accueillant.

Pour exceller dans ce rôle passionnant, vous devrez posséder les compétences suivantes :
- Expérience confirmée en service restauration dans un cadre similaire ou prestigieux.
- Maîtrise des protocoles de service à la française ainsi que d'excellentes compétences relationnelles.
- Aptitude avérée au leadership pour guider efficacement votre équipe vers l'atteinte des objectifs fixés.
- Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un sens aigu du détail.
- Aisance dans l'utilisation fluide d'outils numériques liés au métier (caisses tactiles, applications mobiles).
- Une connaissance pratique des vins serait fortement appréciée pour enrichir l'expérience culinaire proposée aux clients.

• Service client
• Management d'équipe