Boulanger H/F - 71

Votre mission

- Préparation de la pâte : Le boulanger doit préparer les différentes pâtes (pain, viennoiseries, etc.) en respectant les recettes et les dosages précis.
- Mélange et pétrissage : Utilisation de machines industrielles pour mixer et pétrir les ingrédients, afin d'obtenir une consistance uniforme et de bonne qualité.
- Contrôle de la fermentation : Gestion des temps de fermentation de la pâte, souvent en surveillant la température et l'humidité, pour garantir un développement optimal des arômes.
- Façonnage : Modelage de la pâte selon les produits à réaliser (baguettes, pains spéciaux, etc.) en utilisant des machines ou des techniques manuelles.
- Cuisson : Surveillance des cycles de cuisson dans des fours industriels, en contrôlant les températures et les temps de cuisson pour assurer une cuisson uniforme.
- Contrôle qualité : Évaluation visuelle et organoleptique des produits finis pour s'assurer qu'ils répondent aux normes de qualité en termes de goût, de texture et d'apparence.
- Gestion des stocks : Suivi des matières premières (farine, levure, etc.) pour assurer un approvisionnement continu, ainsi que la gestion des pertes et du réassortiment.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité : Application des protocoles d'hygiène stricts pour garantir la salubrité des produits, ainsi que le respect des règles de sécurité au travail.
- Maintenance des équipements : Entretien et nettoyage réguliers des machines et des outils de production pour garantir leur bon fonctionnement.
- Collaboration avec d'autres équipes : Travailler en coordination avec les équipes de distribution, de logistique et de marketing pour répondre aux besoins du marché.

Votre profil

- CAP Boulangerie ou équivalent (un diplôme en boulangerie est un plus, mais pas nécessaire pour un poste débutant).

Compétences techniques :
- Connaissance de base des techniques de pétrissage et de fermentation.
- Familiarité avec les équipements industriels de boulangerie (fours, pétrins, etc.) est un avantage.
- Sensibilité à la qualité des ingrédients (farine, levure, etc.).

Compétences personnelles :
- Rigueur et autonomie : Capacité à suivre des procédures et à travailler de manière autonome sous supervision.
- Esprit d'équipe : Aptitude à collaborer avec d'autres membres de l'équipe pour atteindre les objectifs de production.
- Adaptabilité : Capacité à travailler dans un environnement dynamique et à s'adapter aux variations de production.

Qualités personnelles :
- Sens de l'organisation et capacité à gérer son temps efficacement.
- Motivation à apprendre et à se perfectionner dans le métier de boulanger.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Conditions physiques :
- Bonne condition physique pour le travail debout prolongé et la manipulation de charges.

A propos de nous

Premier réseau d'agences d'emploi en France, Adecco a développé un savoir-faire unique de proximité et met toutes ses compétences à votre service.
Nos équipes sont présentes sur tout le territoire, avec plus de 900 agences. Quel que soit le contrat que vous cherchez : CDI, CDD, Intérim, CDI Intérimaire, CDI Apprenant ou alternance, nos experts travaillent chaque jour, pour vous guider vers ce qui vous correspond. Dès maintenant, devenez acteur de votre vie !
Merci de postuler uniquement si vous êtes en mesure de vous présenter sur le lieu de travail à la date et à l'heure prévues, et si vous possédez, le cas échéant, un titre de séjour valide pour la durée de la mission. A défaut, votre candidature ne pourra pas être prise en considération. Merci par avance pour votre compréhension.